Jak wykonać gofry?

Wykonanie ciasta jest czynności polegając na połączeniu wszystkich składników i uzyskania z nich masy na gofry. W przygotowaniu ciasta ważna jest kolejność. Nie można czynności wykonywać w ciemno, ponieważ każdy składnik ma swój czas. Na początku warto jest zacząć od mąki, która będzie podstawą naszego ciasta, mąkę przesiewa się wraz z proszkiem do pieczenia. Następnie są żółtka oraz mleko. Wszystko należy dokładnie połączyć. Najlepiej spisuje się w tym zadaniu mikser, ponieważ bardzo dokładnie łączy składniki i zapobiega powstaniu grudek. Ciasto jest w zasadzie już gładką masa jednak nie jest jeszcze wykończone. Na sam koniec dodaje się białka. Białka te jednak muszą być ubite na sztywną pianę. Tym momencie kończy się zdanie miksera, ponieważ białka należy delikatnie wymieszać łyżką. Nie wolno używać miksera, ponieważ zniszczyłby powierzchnię i strukturę naszej masy. Po dodaniu białek masa powiększa swoja objętość i staje się bardziej puszysta. Dopiero tka wyglądające ciasto nadaje się do smażenia